Empadão de Outono

Boa tarde meus amigos!

Está oficialmente frio! Não acham?

Sei que ainda não estamos com aquelas temperaturas de inverno, também ele ainda náo chegou. Mas decididamente o Outono chegou e com ele veio o frio. Pelo menos eu sinto-o.

Hoje levantei-me cedo pois tinha uma séries de burocracias para tratar e, olhando para o meu quintal pude aperceber-me de um leve orvalho nas plantas... Adoro olhar o meu quintal e ver esta frescura da manhã. Tudo começa a ficar mais verde... as laranjas começam a ganhar cor, as ervas aromáticas a despontar novamente, enfim, um novo ciclo de vida.

Também tenho olhado com muita expectativa para os meus pimentos e malaguetas que começam a ganhar a sua forma e daqui a nada estão prontos a passar para o prato. É tão bom vermos as nossas coisas a ganhar forma e a prepararem-se para encherem a nossa mesa não acham?

Ingredientes

500g de Lombo de porco aos pedaços

1kg de Batatas

1 Cebola picada

2 dentes de Alho picados

3 Tomates picados

1 folha de Louro

1 lata de Cogumelos Laminados

1 cubo de Caldo de Carne

60g de Margarina

½ copo de Vinho Branco

1 colher de sopa de Manteiga

Leite q.b.

1 Gema de Ovo

Sal q.b.

Noz-moscada q.b.

Pimenta q.b.

Preparação

1. Coloque as batatas a cozer numa panela com água temperada com sal.

2. Coloque a margarina num tacho com a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro. Deixe refogar. Junte o tomate picado e deixe refogar mais um pouco.

3. Adicione a carne e os cogumelos. Tempere com sal e com pimenta. Mexa tudo. Junte o cubo de caldo de carne e deixe fritar tudo durante alguns minutos.

4. Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar durante 10 minutos.

5. Depois das batatas cozidas, faça o puré; junte a manteiga e tempere com noz-moscada. Leve de novo ao lume. Mexa tudo e junte o leite aos poucos, mexendo bem. Apague o lume depois de tudo bem misturado.

6. Numa assadeira coloque um pouco de puré no fundo. Recheie com o preparado de carne e tape com o restante puré de batata

7. Bata a gema de ovo e pincele o puré. Salpique com sementes de sésamo e azeitonas.

8. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º até ficar douradinho a gosto.

Custo Total: 7.40 euros | Custo por Pessoa: 1.23 euros

E deixo-vos por agora com um pensamento que acho lindíssimo e que me apetece partilhar convosco!

"... E de novo acredito que nada do que é importante se perde verdadeiramente.

Apenas nos iludimos, julgando ser donos das coisas, dos instantes e dos outros.

Comigo caminham todos os mortos que amei, todos os amigos que se afastaram, todos os dias felizes que se apagaram.

Não perdi nada, apenas a ilusão de que tudo podia ser meu para sempre."

(Miguel Sousa Tavares)

Espero que gostem!