Muffins de Abóbora com Nozes


Que muffins mais ricos!
São ricos em cor, em sabor e em textura! Um verdadeiro arraso!



Ingredientes
1 chávena de puré de Abóbora (Menina)
1 Ovo
125ml de Água morna
125g de Manteiga
250g de Farinha de trigo
1/4 colher de chá de Sal
300g de Açúcar
1 colher de chá de Bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de Fermento químico
1 colher de chá de Canela
1/2 colher de chá de Noz moscada
1/2 colher de chá de Gengibre ralado
1/4 colher de chá de Cravinho moído
Nozes partidas grosseiramente q.b.


Preparação
1. Coza a abóbora em pouca água e depois de cozida escorra muito bem.

2. Esmague a abóbora. 

3. Numa tigela misture a abóbora com o ovo, a manteiga e a água. Mexa bem.

4. Numa outra tigela misture todos os restantes ingredientes e, de seguida, junte as duas misturas.

5. Encha a 3/4 formas de muffins, untadas e polvilhadas com farinha.

6. Coloque alguns pedaços de noz a gosto por cima da massa.

7.  Leve forno pré-aquecido a 200ºC, durante 25min., a 180ºC.

Rende 15 muffins.




As nozes pertencem à categoria das ogeaginosas. São vegetais que possuem óleos e gorduras que podem ser extraídos através de processos adequados. Os óleos extraídos são substâncias insolúveis em água (hidrofóbicas), que na temperatura de 20° C exibem aspecto líquido.
As nozes, por conterem grande quantidade de calorias, são famosas como fonte de energia. Além disso, são uma ótima fonte de vitamina E, potássio e proteínas vegetais. As nozes são o alimento vegetal que apresenta uma maior quantidade de antioxidantes, responsáveis por combater o envelhecimento celular e prevenir muitas doenças, como: doenças coronárias; diversos tipos de cancro, etc.


A lista de benefícios não pára por aí. Se consumidas sem exagero, as oleaginosas não engordam e ainda:
Diminuem o risco de morte súbita associada à paragem cardíaca;
Diminuem o nível de colesterol no sangue;
Podem ajudar a prevenir alguns tipos de cancro.

Nozes, abóbora e especiarias = excelente combinação!


Espero que gostem!

15 comentários:

  1. Que muffins deliciosos...
    Que tal um docinho para hoje?
    Bom domingo

    ResponderEliminar
  2. Adorei a receita, não fosse eu uma fã louca de muffins :D Gostei muito da combinação! :D

    Beijinhos e bom Domingo! :D

    ResponderEliminar
  3. Olá Ricardo!
    O teu blogue está na minha lista de blogues para o selo da campanha incentivo à leitura.
    Dá uma espreitadela em http://cookingbooksblog.blogspot.pt/!
    Beijinhos e bom Domingo!

    ResponderEliminar
  4. Uma deliciosa combinação e uma música muito boa.
    Boa semana
    Um abraço

    ResponderEliminar
  5. Ficaram tão lindos, apetece mesmo dar uma dentadinha...
    Bjs

    ResponderEliminar
  6. Que lindos muffins e com ingredientes que adoro.
    Bj
    Márcia

    ResponderEliminar
  7. Ficaram lindos Ricardo!
    Uma verdadeira delicia!

    Beijinhos e boa semana;

    Aurea Sá

    ResponderEliminar
  8. Excelente escolha! E se for abóbora vinda directamente da horta :D

    Obrigada pela sugestão :)

    ResponderEliminar

Olá!
Obrigado por passar por este espaço e por querer partilhar algo. A sua opinião é sempre importante para manter este recanto do seu agrado.
Cumprimentos e volte sempre!